Naziv proizvoda
AMIGO – Dodatak za poboljšanje emulzije kod polutrajnih i barenih proizvoda
Primjena
Kod izrade polutrajnih i obarenih proizvoda dodaje se u kuter radi vezivanja vode, poboljšanja konzistencije, smanjenja kala i sprečavanja istjecanja vode (mesnog soka) u vakuum.
Doziranje
10-20 g/kg
Sastav proizvoda
Prirodni polisaharidi – biljna vlakna pšenice i graška, protein graška, škrob krumpira i kukuruza, zgušnjivač E401.