Naziv proizvoda
ŠEĆERI – za zriobu trajnih mesnih proizvoda
Primjena
Dodaju se kao reduktivni šećeri kod izrade trajnih proizvoda za upotrebu sa starter kulturama prilikom izrade trajnih proizvoda sa ili bez dodanih antioksidansa.
Doziranje
4 g/kg
Sastav proizvoda
Saharoza, glukoza, sa antioksidansom. Antioksidansi mogu biti E 301 ili E 316